炭焙茶是什麼？
炭焙茶是一種以木炭慢火烘焙製成的烏龍茶，焙火時間長、溫度控制精準，香氣獨特。茶葉經過炭焙後，會產生濃厚的熟果香與焙火香，尾韻溫潤耐泡，是許多老茶客的最愛。
炭焙茶的製作過程
- 採摘成熟茶菁
- 傳統半球型烏龍製程（萎凋、搖青、殺青、揉捻、乾燥）
- 靜置退火數日
- 使用龍眼木炭，低溫慢焙數次，歷時數日甚至數週
每一批炭焙茶都需要經驗老道的師傅掌控時間與火候，才能保有茶葉活性與香氣。
炭焙茶的口感特色
- 前段：濃郁焙火香、帶有焦糖與堅果氣息
- 中段：茶湯醇厚滑順、回甘快速
- 尾韻：喉韻深長，齒頰留香，耐人尋味
💡 炭焙茶的好處
- 改善體質：性質溫和，適合手腳冰冷者飲用
- 養胃護胃：較不刺激腸胃，適合飯後飲用
- 幫助消化：搭配油膩餐點可減輕負擔
- 抗氧化：茶多酚仍保留，具抗老化功效
